Pisos industriales en concreto

En determinadas industrias como las cervecerías donde existen cuartos fríos, en los frigoríficos donde se procesan alimentos cárnicos, en las fábricas de productos lácteos que tienen instalaciones refrigeradas o en las comercializadoras de mariscos y supermercados, que cuentan con cavas o cámaras de refrigeración y cuartos congelados, se requieren habitáculos cerrados que mantengan las bajas temperaturas estables y que estén construidos con materiales capaces de tolerar esas bajas temperaturas, o los ciclos de congelamiento y deshielo.

En el caso de muros y techos, para evitar la pérdida de frío existen muchas alternativas de materiales aislantes, dentro de las cuales se encuentran los paneles rellenos de fibra de vidrio, celulosa, vermiculita, madera con pegantes, poliestireno, poliuretano u otros.

Para los pisos, además de materiales que eviten la pérdida del frío o el congelamiento del suelo, se requiere que la estructura del piso sea capaz de tolerar la acción de las cargas, que muchas veces son altas.

Por la condición de refrigeración o de congelamiento, es usual que el concreto experimente una mayor contracción-dilatación (3 a 4 veces mayor que en un piso convencional), como consecuencia de una mayor variación térmica y de un menor coeficiente de fricción bajo la losa; ello, generalmente implica mayor apertura de las juntas en el piso. Por lo tanto, las losas deben dimensionarse, especificarse y construirse de manera especial. Para ello, es común que se tomen las siguientes acciones:

  • Utilizar un concreto con una relación agua/material cementante por debajo de 0,45 y además con aire intencionalmente incluido (exposición severa) de acuerdo con las indicaciones del capítulo C.4 – Requisitos de Durabilidad, de la NSR – 10.
  • Instalar una o dos láminas de polietileno entre la superficie superior de la capa de aislamiento y la superficie inferior de las losas de concreto, para evitar la penetración de vapor de agua.
  • Disponer de un aislamiento entre el piso de la cámara de refrigeración o de congelados y la base de apoyo, de modo que el suelo subyacente no se congele y puedan ocurrir expansiones no deseadas ni previstas que afecten la estructura del piso. Por lo general, esta capa de aislamiento es de un material con propiedades adiabáticas como el corcho, el poliuretano inyectado o el poliestireno expandido de alta densidad. El espesor de esta capa de 3 aislamiento suele estar entre 100 mm y 200 mm y su densidad debe ser igual o superior a 30 kg/m.

En algunos casos, sobre todo en cámaras de congelados, es indispensable instalar una capa de material granular con gradación abierta, para generar una cámara de aire en la parte inferior. Bajo esta premisa es importante:

  • Especificar una base granular de mayor espesor que en un piso convencional y con drenajes adecuados para evitar el congelamiento del suelo. Con frecuencia, en lugar de capas granulares, se utilizan más bien rellenos estabilizados con cemento (p. e. suelo-cemento, grava-cemento, o concreto pobre).
  • También en algunos casos, como protección adicional se suele colocar debajo de la capa de base una lámina bituminosa o de polietileno, que impida la penetración de humedad.
  • Esperar lo máximo que se pueda para llenar y sellar las juntas de construcción y de contracción (recomendable un mínimo de 90 días), de modo que estas se encuentren, lo más abiertas posible en el momento del llenado.
  • Cuando la diferencia de temperaturas entre el interior de la cámara fría y el suelo sea muy elevada (más de 40° C ), deben incluirse en la base granular del piso tuberías de ventilación para regular el gradiente térmico o resistencias eléctricas que impidan la congelación del suelo. El espesor de la capa aislante, en estos casos, no debe ser inferior a 150 mm.
  • Usar una losa de concreto con doble armadura (superior e inferior).
  • Con relación a la reparación de pisos en cuartos fríos y cámaras de congelados, debe tenerse en cuenta que los productos de reparación disponibles en el mercado, como productos epóxicos, poliuretanos y productos cementicios, requieren de una temperatura ambiente por encima de los 4 ° C, para fraguar apropiadamente. Lo anterior, implica que la cámara debe apagarse, desocuparse y alcanzar una temperatura adecuada para adelantar la reparación.

En adición a lo anterior, si lo que se está almacenando son productos alimenticios, las normas sanitarias no permiten adelantar reparaciones con la presencia de los productos al interior de la cámara.

Nota aclaratoria de responsabilidad: Las observaciones contenidas en este documento son de carácter informativo y deben ser aplicadas y/o evaluadas por el constructor o usuario solamente en caso de considerarlas pertinentes. Por lo tanto, estas observaciones no comprometen a Argos, a sus filiales o a sus subordinados.

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18 Comentarios

  1. Me podrias ampliar un poco más en relación a los drenajes para evitar la congelación y si hay literatura especifica a las resistencias eléctricas , gracias y saludos

  2. Hola a todos/as y felicidades por este blog.

    Tengo una duda en referencia a las cámaras de congelación. Cuando la cámara ya ha llegado a temperatura de régimen (-20 o -22ºC) se puede observar que los zócalos con los que se han rematado las juntas del panel con el suelo están contraidas, creando un espacio excesivo que requiere que se rellene con algún tipo de masilla o cemento elástico… ¿En qué momento es necesario hacer este “relleno”? Se me ocurren dos opciones, la primera cuando se está llevando la cámara a la temperatura de régimen, poco a poco, y la segunda cuando la cámara ya está a temperatura de régimen.

    También necesitaría saber que tipo de material o marca se ultilizaría para este sellado.

    Gracias de antemano.

  3. En el caso de losas para cuartos fríos, la recomendación es una doble armadura… esta recomendación por términos de `actividad en el vaciado, ¿es fácil sustituirla por fibras sintéticas?

  4. avatarCARLOS ARTURO VASQUEZ CASTRO junio 14, 2014 a las 6:32 pm

    CORDIAL SALUDO. ESTOY ADELANTANDO UN PROYECTO NUEVO , TENGO APROXMENTE 700MTS2 DE ZONA VEHICULAR O DE CARGUE, CUANTO ES EL VALOR A TODO COSTO, SOBRE UN TERRENO COMPLETAMENTE PLANO EN LA CIUDAD DE BUGA GRACIAS POR LA ATENCIÓN PRESTADA

    1. avatarRedacción 360° en concreto junio 15, 2014 a las 12:16 pm

      Carlos buen día. Por favor comunícate con nuestra línea de atención para obtener una orientación precisa sobre tu caso. Puedes llamar de forma gratuita al #250 o al 018000 5 27467.

      Quedo atenta a cualquier inquietud adicional.

      Saludos,

      Verónica Echeverry.

  5. Estimados una consulta.
    Primero se contruye el contra piso.
    Segundo la aislacion que puede ser de polietileno de alta densidad 100 a 150mm de espesor
    Tercero la construcción del revestimiento final de concreto. Aqui viene mi duda. Si tengo una carga de 2 toneladas por metro cuadrado. ¿de que espesor tiene que ser el concreto?. ¿La malla pre-soldada cuales son las características específicas?¿las juntas de dilatación tiene que abarcar cada cuantos m2 y de cuantos mm de abertura tienen que ser estas?¿Las juntas de dilatación se las hace cortando el concreto y el fierro (la malla pre-soldada) o solo el concreto? y ¿cuanto de profundidad tiene que tener el corte del concreto?
    De antemano agradezco sus respuestas

  6. avatarJuliana Beltrán Torres mayo 28, 2014 a las 2:23 pm

    Buenas tardes.
    Estoy diseñando una instalación frigorífica y necesito saber la composición del piso de una instalación. Por lo que leo acá, es el material granulado, luego el aislamiento, el polietileno y por último, la losa de concreto. Si me pueden colaborar con eso, sería de gran ayuda. Quisiera saber si existe alguna norma o recomendación con respecto a los materiales y sus espesores.
    Gracias

  7. avatarJOSE AGUSTIN CAMPOS BUSTOS marzo 3, 2014 a las 5:57 pm

    POR FAVOR AMPLIEN LA INFORMACION SOBRE LA FIBRA DE VIDRIO EN CONCRETO

    GRACIAS

    1. avatarRedacción 360° en concreto marzo 5, 2014 a las 1:36 pm

      José Agustín, muchas gracias por la sugerencia. La revisaremos para publicar próximamente más artículos. En meses anteriores hemos publicamos artículos sobre el concreto reforzado con fibra de vidrio. Comparto los enlaces:
      http://360gradosblog.com/index.php/el-concreto-reforzado-con-fibras-de-vidrio/
      http://360gradosblog.com/index.php/propiedad-del-concreto-reforzado-con-fibra-de-vidrio/
      http://360gradosblog.com/index.php/grc-levedad-de-la-arquitectura-en-hormigon/
      http://360gradosblog.com/index.php/aplicaciones-del-hormigon-reforzado-con-fibra-de-vidrio-multiplicidad-en-la-arquitectura/

      Espero que en estos artículos sean útiles.

      Saludos del equipo editorial.

      Verónica Echeverry

  8. avatarFredy Parroquiano enero 26, 2014 a las 2:03 pm

    Que recomendación debo tener para fundir un dado de anclaje de 7.00 mtr x 7.00 mtr x 5.00 mtr de altura, en cuanto a porder fundirlo en dos vaciados y tipo de concreto refrigerado?

  9. avatarDiego Sánchez De Guzmán septiembre 9, 2013 a las 11:30 am

    Jorge, la armadura debe calcularse según las cargas de servicio y los “deltas” de temperatura. Con relación a la resistencia, esta debe ser capaz de tolerar las cargas de servicio, pero sobre todo tener una relación a/mc menor de 0,45. Desde luego, el concreto debe tener aire intencionalmente incluido para una condición severa.

  10. avatarJORGE SANCHEZ MONTESINOS septiembre 6, 2013 a las 6:15 am

    CARACTERISTICAS DE UN CONCRETO PARA UN PISO EN UNA CAMARA DE CONGELACION CON TEMPERATURAS PARA DICHO FIN DE -30 GRADOS

  11. avatarcarlos vega garcia mayo 12, 2013 a las 7:16 pm

    la consulta el hormigon armado dice ke debe ser de doble armadura de hierro de malla acma osea de 6mm y el cocreto de cuanto deberia de ser h10 h20?. muy agradesido por su instrucciones pd ,si recibiere sobre peso el hormigon no le afecta si fuera h20 verdad

  12. avatarcarlos vega garcia mayo 12, 2013 a las 7:11 pm

    la consulta el hormigon armado dice ke debe ser de doble armadura de hierro de malla acma osea de 6mm y el cocreto de cuanto deberia de ser h10 h20?. muy agradesido por su instrucciones

  13. muchas gracias por sus comentarios para mi son muy valiosos, ya que estoy interesasdo en construir una cmara para productos carnicos. le agradecere si me puede mandar las especificaciones para una camara de 2mts. por 5 mts. por 2 mts. de altura y de ancho es mas practica la puerta, ya que es para canales de res y cerdos, gracias. saludos. por su atencion gracias de antemano.

  14. Me alegra que el artículo haya sido publicado.
    Su creación se fundamentó en la necesidad de un cliente que hacía referencia a concretos para losas en cuartos de refrigeración de cárnicos.
    Le agradezco al área de calidad por aceptar la propuesta y convertirla en realidad.
    Saludos,
    Ana Milena

  15. gracias por esta isformacion, quisiera saber de una tabla de mescla de concretos

    1. Buenas tardes, le recomiendo que primero consulte las recomendaciones que se dan en el ACI 302 IR-04 (construcción de losas y pisos de concreto) donde se encuentran las recomendaciones de diseño y construcción de losas y pisos de concreto, así como el ACI 306R-06 donde están las metodologías o principios de diseño, ya que con esta información y las características de las materias primas del concreto se pueden obtener los diseños de mezcla más acertados. También puedo enviar unos documentos técnicos que hemos creado con el resumen de esta información por favor informarme al correo electrónico que puedo enviarla.

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